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夏天的食材中冬瓜是你不管如何也绕不开的食材开云kaiyun.com，含有的水分和养分，成心水消暑的平正，今天就用其搭配几种食材来作念一齐格外鲜好意思的开胃汤菜。

今天与冬瓜搭配的是鱼丸，这两种食材即是个绝配，简便烧一烧就很鲜好意思，我有搭配了两个荷包蛋和一些干虾皮，让这说念汤菜又是一个鲜上鲜，况且汤汁亦然一个宏构，喝汤吃菜，再来三碗大米饭，又是饱饱的一顿。

话未几说，底下就来共享这说念冬瓜鸡蛋烧鱼丸的作念法，先来一口汤骤然开胃、喝汤吃菜太下饭，详备作念法且看如下措施领会：

——冬瓜鸡蛋烧鱼丸——

食材准备：小冬瓜一个，鸡蛋两个，鱼丸十个控制，磷虾皮一小把，葱蒜适量，枸杞一小把，菜籽油适量，胡椒粉一丝，鸡精一丝，食盐，葱花

第一步：今天就用那种小冬瓜，洗净剖开后去皮，再将瓜瓤和籽也清算干净，剩下的瓜肉切成大块放入碗中备用。这种小冬瓜的瓜肉相比嫩，切这种大块也很容易就炖烂了，心爱的也可将其切片操作。

第二步：准备十几个鱼丸，不错解冻也不错无谓解冻凯旋下锅，挑选鱼丸的时候要不雅察好配料表，优质的口感和鲜香味王人很在线。再准备一些小料葱蒜末，最枢纽的一把磷虾皮用净水冲洗后挤干水分待用，莫得磷虾皮的也不错用干虾仁泡软后使用，概况一些其它虾皮也不错代替。

第三步：食材相比简便，全部备好后就不错开火烹调了。炒锅烘干后淋入一些菜籽油烧热，凯旋往锅中打入两个鸡蛋煎一煎，煎至名义金黄成荷包蛋的时候用勺子将其切成些许大块，尔后撒入磷虾皮和小料葱蒜末炒出香味。

第四步：提前备好一些开水凯旋冲入锅中，灶火保合手最大火，将汤汁滚成白色的，尔后把冬瓜块和鱼丸一块倒入锅中，就这么保合手大火运行炖煮。

第五步：调味就来一些食盐、胡椒粉和一丝鸡精（不喜勿加），翻拌均匀后炖煮七八分钟控制，临了撒入一小把的红枸杞和葱花就不错出锅装盘了。鲜好意思特殊的一齐汤菜，小冬瓜嫩嫩的很鲜爽，鱼丸又弹又嫩又鲜好意思，再有鸡蛋和虾皮的加入，连汤汁鲜的让东说念主忍不住地一口接一口，泡个米饭又能多吃两碗，感趣味的一定要试一试这个作念法。

——小贴士——

记取！煎好鸡蛋后一定要冲入滚蛋的开水，这么汤汁才不错在短时代内快速被滚成白色的，如斯更有食欲更鲜好意思一些。

对于调味，相通于这么的相比鲜爽的菜肴开云kaiyun.com，尤其是汤菜，我很心爱加入一些黑胡椒粉，不错让菜肴滋味更丰富更有一些档次。